Cépages
25% Syrah
45% Grenache
25% Carignan
5% Cinsault
Vinification
“LE” bénéficie d'une vinification traditionnelle avec pigeage et délestage. Les assemblages des différents cépages sont effectués après élevage en barriques de la syrah et du carignan.
Terroir: les Célettes
Sols gréseux sur pentes d'argile rouge permettant d'obtenir des vins avec des arômes puissants.
Le relief est constitué d'une succession de plateaux calcaires qui atteignent en moyenne 200 m d'altitude Il est important de noter la présence du mistral (“maître” en provençal) : vent parfois violent mais nécessaire et bénéfique au développement de la vigne. A cause du mistral nous avons choisi de
ne pas palisser nos vignes.
Dégustation
Robe: rubis soutenu aux reflets violets.
Nez: puissant et complexe aux senteurs de Garrigue et d'épices.
En bouche: bouche pleine aux notes de fruits rouges bien mûrs. Les tannins sont fins et élégants, belle matière fraîche, finale équilibrée et d'une remarquable longueur.