Cépage
100 % Viognier
Vinification
Macération préfermentaire à froid (10-12°) pour extraire le maximum d'arômes et fermentation à basse température (16-18°).
Terroir
Coteaux argilo-calcaires et caillouteux entourant le village de St Gervais. Vignes exposées plein sud jouissant d'un climat méditerranéen (été chaud et sec ; hiver doux ; grande luminosité).
Dégustation
Robe : jaune pâle et brillante.
Nez: expressif, notes d'agrumes et de fruits blancs : pêche, abricot.
En bouche: vivacité, fruit subtil, vin coulant.